| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 667克 | 蛋炒饭热量/卡路里643千卡 | |||

1、把火腿肠,青椒,红萝卜,切小块备用,(葱放不放都行,不影响味道)

2、在碗中打鸡蛋液,鸡蛋液里放调料(盐,南徳)把打好的蛋液倒入米饭中,搅拌均匀,备用

3、热锅放少许油,下入葱和青椒,炒出香味。

4、倒入伴有蛋液的米饭,翻炒,由于米饭外裹有鸡蛋,所以要不停翻炒防止糊

5、待米饭外蛋液凝固时,放入火腿肠和红萝卜丁,翻炒

6、这时可以放入少量生抽,会更美味,半分钟后可以出锅了
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有下气、解毒生津、补中等功效;与首乌、人参、地黄相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润燥、润肌肤、润肠胃等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、缓解疲劳、健胃等功效;可与兔肉、紫甘蓝、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止烦、止泻、聪耳明目等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与干辣椒、桂圆肉、菠菜搭配;与豆浆、甲鱼 、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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