| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 157克 | 春式秘制蛋羹热量/卡路里863千卡 | |||
 热量863千卡,相当于草地保龄球288分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将干净的没有水分的碗里放油，把碗的四壁用油涂抹均匀
2、将鸡蛋打散在碗里，充分搅拌，多打一会儿，有丰富泡沫即可。将60度左右的温水倒入碗中，边倒边搅拌，加入少许盐，这时蛋液颜色会加深。
3、放入微波炉中高火40秒左右，时间到了查看蛋羹状态，将将要凝结成果冻状最好，再中高火加热1分钟左右，查看一下，蛋羹成形并有少许清汤浮上最好最嫩了。出炉后加两滴香油味道更佳：）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、延缓衰老等功效；可与明虾、干贝、桂圆肉搭配；与田鸡、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防心血管硬化、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消炎、增进食欲等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、慢性咽喉炎、祛风润肠等功效；可与菠菜搭配；
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