清爽版西红柿炖牛腩的热量/卡路里_清爽版西红柿炖牛腩的做法

1、牛腩切大块
2、牛腩焯水
3、锅放油，放姜片爆香，放入牛腩，淋入少量白酒，爆炒2分钟，让牛腩充分去除异味。
4、然后，将牛腩放入电高压锅，加两碗开水（没过牛腩即可），放入蒜瓣，白酒，盐，以炖档炖烂。
5、在炖牛腩的同时，处理西红柿。西红柿去皮，切成块。砂锅烧热，放油，再放入西红柿爆炒，炒的过程中放入少量盐，炒到西红柿软烂，放入一碗水，转小火，慢炖至西红柿融化。
6、将炖好的牛腩放入西红柿汤中，小火炖。喜欢多点牛腩香味的，可以加入炖牛腩的汤。就是加了后，汤的颜色会淡些。时间随意，以不少于15分钟为宜。
7、西红柿完全融化，汤是稠的。没有多余的调味和香料，仅仅只是西红柿的清爽与牛腩的浓郁，带来的一场美丽邂逅。（加了炖牛腩的汤，颜色就变成这样了）

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、养血、强健筋骨等功效；可与土豆、芋头、香菇搭配；与栗子、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、帮助消化、降血脂等功效；可与鸡蛋、黄鱼、芹菜搭配；与桂鱼、鳙鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；

白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、活血通脉、助药力等功效；可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配；与红番茄、牛肉干、牛外脊相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、发汗解表、温中止呕等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、帮助消化、清肠道等功效；可与粳米、五花肉、排骨搭配；与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

清爽版西红柿炖牛腩的热量和减肥功效