| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 青椒肉丝热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡,相当于羽毛球64分钟消耗的热量270 | |||||
1、蒜瓣，备用
2、瘦肉，从买的炖汤的骨头上劈下来的，切丝
3、将肉丝搁容器内，加黄酒搅匀，加盐、糖、酱油搅匀，再加生粉，分三次加清水，搅，最后加蒜瓣，搅拌，静置
4、青椒洗净淡盐水浸泡五分钟，捞起
5、将青红椒切丝，备用
6、干锅小火，将锅预热，倒入腌制好的肉丝，中小火煎，待到晃动锅，肉丝可以滑动时，用铲子推划肉丝，将肉丝划散，锅内水份干时，加点水，加盖，焖两分钟
7、揭盖，倒入青红椒丝，中火翻炒。青椒变色，变软。关火，撒味精
8、装盘，上桌
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋阴、滋阴润燥等功效；可与小白菜、韭菜、圆茄子搭配；与牛里脊、刀豆、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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