| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 906克 | 霸气开屏鱼热量/卡路里907千卡 | |||
 热量907千卡,相当于循环训练113分钟消耗的热量480 | |||||
1、鲈鱼洗净之后，去头留尾，中间的切薄片
2、备好葱姜，家里的生姜烂了，请大家无视它
3、冷水下锅加葱姜料酒，然后将鱼头鱼尾入锅，大火烧开然后转小火
4、煮鱼汤的时候将鱼片码好盘
5、将煮好的鱼头鱼尾先捞出锅
6、剩下的鱼汤里加一些油，继续煮。
7、另起一油锅，葱姜洋葱先爆香
8、加蒸鱼豉油、生抽、适量水和糖，最后加少许醋和黄灯笼酱
9、将煮沸的汤一遍遍浇在鱼片上，直到鱼片断生变白色
10、看不清？再来一张！
11、烫好了之后摆上鱼头鱼尾，有没有被鱼的眼神震到？
12、浇上煮好的料汁，盘边摆的剁椒点缀，因为我娘不吃辣，吃辣的盆友可以直接多放点在鱼片上
13、受不了它霸气的眼神，背后偷拍一张
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝肾、防治水肿、益肾安胎等功效；可与胡萝卜、姜、豆腐搭配；与蛤蜊、奶酪、奶油相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抑菌、治疗高血压等功效；可与樱桃、海虾、明虾搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解药毒、促消化等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、杀菌消炎、延缓衰老等功效；可与松子、五花肉、玉米搭配；与蜂蜜、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有促进食欲、防癌、提鲜等功效；
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