| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1152克 | 姜辣鸡翅热量/卡路里1161千卡 | |||
 热量1161千卡,相当于越野滑雪83分钟消耗的热量840 | |||||
1、鸡翅洗净，清除余毛，用叉子扎上密集的小孔
2、鸡翅加姜片米酒，过水待用
3、生姜切菱形块，干辣椒洗净待用
4、坐锅起油，下生姜、干辣椒爆香
5、下鸡翅，翻炒2分钟
6、下自制辣椒红油、辣妹子、蚝油、味素、盐，翻炒至鸡翅上色
7、加入高汤，大火煮沸，转中火，焖煮30分钟
8、大火收汁，收至汤汁浓稠，起锅即可
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、提高免疫力、强身健体等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与菊花、李子、糯米相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、防哮喘、促进睡眠等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有驱寒暖身、保湿、滋补等功效；
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