| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 大盘鸡热量/卡路里719千卡 | |||
1、土豆切块泡水,鸡腿剁块,青椒掰碎
2、热锅凉油,下干辣椒和花椒,炒香后下鸡腿肉
3、鸡腿变色后加入豆瓣酱继续翻炒,翻炒过程中可以加大蒜和干辣椒
4、加入土豆和泡土豆的水,盖上锅盖炖20分钟,其中需要翻搅以防糊锅
5、出锅前5分钟下青椒
6、土豆面了,鸡肉熟了,青椒软了就大功告成了
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、和中养胃、健脾等功效;可与醋、黄瓜、豇豆搭配;与香雀、石榴、圣女果相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、降血糖、减肥等功效;可与猪肝、包菜、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、开胃消食、胃肠胀气等功效;可与鸡蛋、羊排、娃娃菜搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、增加食欲、降血压等功效;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
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