| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 裸蛋糕热量/卡路里2163千卡 | |||

1、鸡蛋黄、牛奶、玉米油搅拌均匀

2、将筛过网的低粉加到蛋黄液搅匀

3、搅拌好的蛋黄糊

4、打发蛋白,分三次加30克白糖打发至硬性

5、将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊搅匀

6、将蛋糊倒入模具中磕几下,振出汽泡

7、烤箱提前十分钟150度预热,140度烤30分钟,150度烤20分钟

8、打奶油,用冰水垫底,隔水将20克白糖加入淡奶油中打发至能画出纹露即可

9、出炉后倒扣冷却后脱模

10、裱花,装饰

11、成品
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、治便秘、美容等功效;可与黑豆、草莓、甘蔗搭配;与枣、番茄酱、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、美容护肤、健脑益智等功效;可与西红柿、百合、紫菜搭配;与茶叶、甲鱼 、味精相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、除口臭、疗疮等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、健体、美容养颜等功效;
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