| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 935克 | 家常啤酒鸭热量/卡路里2049千卡 | |||
 热量2049千卡,相当于烤面包512分钟消耗的热量240 | |||||
1、半只鸭子放入沸水中飞水过冷河，再斩大块。
2、起锅放油爆香姜片鸭肉大火炒干水份，再加盐生抽老抽（少量）糖和豆瓣酱炒香。
3、放米酒盖锅几秒，再加大半瓶啤酒煮沸。（不用加水）
4、把煮开的鸭肉转入高压锅，中火焖15分钟既可。
5、酥软香滑的啤酒鸭上碟了。
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有虚弱浮肿、止咳化痰、补虚劳等功效；可与白菜、栗子、酸菜搭配；与大蒜、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有滋补、美容丰胸、驱寒暖身等功效；
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