| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 抹茶果干蛋糕卷热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡,相当于山地车69分钟消耗的热量498 | |||||
1、备好所有的材料
2、蛋黄中加入10g白糖，+牛奶+玉米油，依次搅拌均匀
3、筛入面粉和抹茶粉
4、搅拌均匀，做成蛋黄糊
5、蛋清中加入白醋，分三次加入剩下白糖，充分打发
6、蛋黄糊中加入果干碎，搅拌均匀
7、一半的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要搅拌，以免消泡；然后全部倒入蛋白糊盆中，翻拌均匀
8、倒入到铺有油纸的烤盘中，用刮板抹平，震出气泡
9、放入预热170度烤箱中层，15-20分钟
10、拿出倒扣在晾网上，撕下油纸
11、放凉半小时，就可以卷啦。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与荠菜、银鱼、洋葱搭配；与鹅蛋、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗皮肤老化、延缓衰老、消炎止泻等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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