| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 233千卡 | 93千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 938克 | 避风塘虾球热量/卡路里2078千卡 | |||

1、先把虾去虾线,用一只蛋清、少许糖和盐腌制一下。为了去腥和提味我家了一点黑胡椒,不过这个不是必须的。腌制时间10分钟

2、趁腌制虾的时候,把其他原料准备好。

3、姜蒜切末,辣椒切小丁。葱切小葱花,不过我的葱比较大所以我把它切成末末了。

4、准备一个盘子,在盘底倒上一些面粉,把大虾稍微裹上一点面粉。

5、热油,炸虾

6、将炸虾的油倒出一部分,剩下的油用小火爆香葱姜。

7、待葱姜冒出香味,放入葱花和辣椒丁。这步本该再放切碎的豆豉,家里没有豆豉我放了一点点豆瓣酱。

8、放入虾球翻炒

9、翻炒过程中放入面包糠,充分搅拌使面包糠和虾球粘在一起。

10、搅拌充分后,出锅装盘,撒椒盐调味。
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有促进消化、提高性功能、催乳等功效;可与燕麦、丝瓜、燕麦片搭配;与木瓜、橄榄、橙子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、促进消化、解诸毒等功效;可与排骨、粳米、五花肉搭配;与鸡翅、鸡胸肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、预防感冒、滋阴补阳等功效;可与肥牛片、前腱牛肉、牛肝菌搭配;与卤豆腐干、日本豆腐、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、温中止呕、促进消化等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、预防便秘、促进排便等功效;
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