| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 880克 | 外酥里嫩豆腐丸子超带感热量/卡路里2076千卡 | |||
 热量2076千卡,相当于迪斯科461分钟消耗的热量270 | |||||
1、豆腐碾成泥，加入切断的蒜苗，辣椒油，肉末，盐，姜末，鸡精，红薯淀粉（喜欢可加入少量花椒面）
2、搓成丸子，不要搓大了，小点比较好熟
3、锅里油加至八成热，加入丸子，（丸子搓的时候一定要紧实点），炸至金黄
4、美味的丸子，外酥里嫩，超级香，哈哈，丸子趁热吃，冷了可以放冰箱拿了煮烫，烫火锅
5、这个丸子冷了以后没热的好吃，可以拿来烫火锅，与白菜豆芽是绝配，
炸的丸子颜色要pl就用色拉油，要香要热深就用菜油（菜油一定要炼过，否则有腥味）
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、下气消痰、益中气等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、预防冠心病、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、生津液、解热毒等功效；可与大白菜、枇杷、圆茄子搭配；与何首乌、龟、雪梨相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有胃肠胀气、开胃消食、帮助消化等功效；可与茄子、北极虾、苦瓜搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防心血管硬化、冠心病等功效；
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