| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒸茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于跳板跳水21分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子去蒂洗净。
2、切滚刀状，放水里浸泡一会，防止变色。
3、茄子沥干水分，装盘。
4、电饭煲里放入淘洗干净的米和适量的水，放上蒸屉，蒸上茄子。
5、这时只要等待饭烧熟就可以了。将蒜拍碎备用。
6、茄子蒸好了，放入盐、生抽调味。
7、放入蒜粒。
8、锅里烧热，倒入适量油，烧热冒烟，关火，将热油淋在茄子上。
9、撒上香菜即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养阴补虚、益肝等功效；可与基围虾、海虾、明虾 搭配；与鱿鱼、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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