| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 牡蛎 | 克 | 199千卡 | 73千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1812克 | 自制韩国辣白菜热量/卡路里1763千卡 | |||

1、大白菜对切,撒盐杀出水份。

2、拌馅,萝卜擦丝加盐杀水、苹果擦丝、牡蛎剁碎,加盐、糖、糯米粉(蒸熟)、韩国辣椒粉加蒜泥,姜末拌匀。

3、一层一层码在腌制好的大白菜里。

4、抹匀。

5、上、下都抹上一层馅料。

6、密封发酵3~7天即可。(爱吃酸的可多放几天)
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强抵抗力、养胃生津、利尿通便等功效;可与蚕豆、猪肉、辣椒搭配;与羊肝、兔肉、山竹相克,同食可能会引起不适;
牡蛎的热量73千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含锌;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有提高免疫力、强肝解毒、恢复疲劳等功效;可与猪肉、鸡蛋、百合搭配;与啤酒、柿子、高粱米相克,同食可能会引起不适;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有除燥生津、胃肠蠕动、帮助消化等功效;可与羊排、火腿、肥牛搭配;与橘子、桔子、金桔相克,同食可能会引起不适;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、减肥、防癌等功效;可与绿茶、芦荟、银耳搭配;与海鲜、白萝卜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血、止汗、壮气提神等功效;可与赤小豆、鸭肉、红豆搭配;与鸡胸脯肉、鸡肉、莲子相克,同食可能会引起不适;
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