| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 37千卡 | 74千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 47千卡 | 312千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 椰丝 | 克 | 238千卡 | 326千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 紫薯奶黄糯米糍热量/卡路里1695千卡 | |||
1、40g黄油室温软化,如果不好软化,可以放进微波炉转十几秒拿出,用手动打蛋器搅打到顺滑。加入35g细砂糖,顺一个方向搅拌均匀。
2、加入鸡蛋,搅拌到均匀融合。
3、筛入30g奶粉和15g澄粉。澄粉的作用是为了让奶黄馅有晶莹剔透的感觉。如果没有也可以不放。用刮刀搅拌,按压到均匀无颗粒的状态。
4、把混合好的糊放到蒸屉上,用大中火蒸30分钟。 中间打开盖子,用筷子搅拌两次,这样做为了馅料生熟均匀。 正好后的硬度是可以成团。
5、把奶黄馅反复按压成型,放凉备用,喜欢稍软些的馅儿,可以缩短一点蒸制时间,蒸熟即可起锅。
6、熟紫薯50克。蒸熟的,微波炉烤熟的您随意啦!
7、50克紫薯加入125克牛奶40克细砂糖放料理机里搅拌成泥
8、紫薯泥里加入120克糯米粉,糯米粉不要一次全部倒入,根据软硬程度适量添加。
9、紫薯糯米面上火蒸20一30分钟,隔几分钟用筷子搅一下,让里面的面充分熟透。
10、蒸好后放凉,带上一次性手套,将面团分成每份25g左右,包上奶黄馅,放椰丝里滚一下就可。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、抗衰老、提高免疫力等功效;可与芹菜、猪排、牛奶搭配;与西红柿、螃蟹、柿子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、预防便秘、治便秘等功效;可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配;与钙粉、空心菜、果汁相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补脑益智、止渴、护发明目等功效;可与桂花、葡萄、百合搭配;与鸡胸肉、仔鸡、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、除口臭、去酒毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与明虾、桂圆肉、百合搭配;与桔子、兔肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1