| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 春季美味-韭菜盒子热量/卡路里1153千卡 | |||
 热量1153千卡,相当于扭腰194分钟消耗的热量356 | |||||
1、将面粉、水倒在盆里，用筷子搅拌均匀，将面糊揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放一旁醒发。
2、韭菜洗净，控干水分，直刀切成细丁。
3、鸡蛋打散，加入少许盐、水（利于蓬松），炒锅点火加热注油，倒入鸡蛋液用筷子搅散成蛋花状后，起锅放凉备用。
4、将鸡蛋、韭菜混合，加入调料，制成馅料。
5、案板上撒上面粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的剂子，按扁成小圆形；用擀面仗将剂子擀成椭圆形面皮，将馅料放到面皮上，馅要多放，馅料饱满的韭菜盒子才够好吃。
6、将放好馅料的面皮封口，捏出花边。
7、平底煎锅内注油，油少热时将包好的生胚排入，中小火煎至金黄，将生胚翻面，煎至双面金黄即可起锅。(如果喜欢面皮松软口感，可以往锅里加入少许水焖一下再起锅)
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾、温中行气等功效；可与绿豆芽、牡蛎、鸡蛋搭配；与白酒、牛肉、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、北极虾、明虾搭配；与糖精、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、补虚损、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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