| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 肉丝蔬菜营养餐热量/卡路里1699千卡 | |||
1、把适量清水放于锅中煮沸。
2、加入红萝卜丝,盖上锅盖大火煮2至3分钟。
3、再倒入甜椒丝,使其与红萝卜丝共同煮至七至八成熟(不必太标准,大概即可,但不可煮至十成熟)后捞起待用。
4、起锅后加入油,再加入肉丝翻炒几下,加入花生,然后加入几勺水和少许调味料(生抽、盐等)焖至八成熟。
5、加入虾米后翻炒,再加入上述的甜椒丝与红萝卜丝,然后又一次加入剩下的调味料翻炒。
6、加入鸡蛋丝翻炒几下即可关火。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、保护肝脏、滋阴润燥等功效;可与韭菜、干辣椒、海虾搭配;与雪莲果、茶叶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有顺气、解毒生津、散瘀等功效;与首乌、地黄、人参相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增加骨密度、镇静、通乳汁等功效;可与黄瓜、豆腐、丝瓜搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有润肺化痰、滋养调气、补脾等功效;可与豆浆、莲子、鲤鱼搭配;与黄瓜、河蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
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