| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 238克 | 红烧肉热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡,相当于剧院工作217分钟消耗的热量180 | |||||
1、把带皮五花肉切成小方块，用开水绰一下去除血沫，一到两分钟即可。
2、把绰好的肉块用凉水冲一下，让肉皮更紧实有弹性。
3、开小火，放少许油加热，放入适量冰糖炒糖色，若是没有冰糖的话绵白糖或者砂糖也可以，用冰糖炒肉的颜色会更鲜亮，注意火候，糖变褐色冒泡后就可以放入肉块翻炒了。
4、放生抽，老抽，姜片，八角，葱段，继续翻炒，加入适量热水，开大火。
5、开锅之后放入小茴香，再加入少许盐，味精适当调味，转小火继续熬炖30到40分钟入味。
6、收汁，享受美味吧～
葱段具有抗菌、增强食欲、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、健胃止呕、辟腥臭等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、驱风、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、除积冷、止泻等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、养阴生津、补中益气等功效；可与草莓、梨、香蕉搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
