| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 口水五花腩热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡,相当于开飞机497分钟消耗的热量120 | |||||
1、五花腩洗净入锅，大火烧开，加入料酒，蒜叶，葱头，姜，香菇，少许鸡精（上面忘记写了），转小火慢烧。
2、这时候把，蒜子剁碎，辣椒干切碎，姜切丝也好弄姜蓉也好。装好备用。
3、小火闷五花腩20分钟后关火，把肉丢进冰水里，没有就直接自来水吧，然后吧香菇挑出来放好备用。剩余的倒掉。
4、这一步开始制作酱料了全程用小火就好…下花生油（油量要稍微多一点点就好）下蒜蓉，干辣椒等爆香，加入耗油，酱油，半杯一次性杯的水，加上一点芶欠。OK啦
5、最后一步，装盘啦。将前面剩下的蒜茎切8-10厘米，拍扁切丝摆盘低，然后把切好的五花肉切片尽量的薄，切好后用个大碗装着，加盐，白糖和白醋（上面忘记写，加到肉的1/3处）拌均匀，把醋虑掉把五花腩倒盘子里，这时把香菇切好摆在盘边。撒上芝麻葱花，浇上酱汁。一道菜完成啦…
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、促进消化、防癌等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、温肺止咳等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益精血、防治皮肤炎症、降血压等功效；可与核桃、海带、桑葚搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促消化、抗癌等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止痒消肿、提鲜等功效；
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