8寸酸奶戚风蛋糕的热量/卡路里_8寸酸奶戚风蛋糕的做法

1、先把鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，（但注意盆必须无油无水）
2、先将蛋黄打散，之后加入盐1.5g，糖10g，玉米淀粉和低筋面粉（面粉要过塞才会细腻，没小疙瘩），酸奶200g一起搅拌均匀，没有疙瘩即可，但不要过度免得面糊出筋。
3、蛋白部分，需要加入柠檬3—6滴，
1.先用低速打出有大泡泡，加入15g 砂糖
2.接着中速打出泡泡变小得细腻，加入15g砂糖
3.最后高速打到蛋白有纹路，加入最后10g砂糖
4.继续打到提起打蛋器有两条短倒勾，即可
4、把蛋白分3次加入蛋黄糊中，（注意不能绕圈圈，要用上下翻搅的方式）均匀即可
5、倒入8寸模具中，离桌面30厘米处震下，大约3次，震出大气泡（防止蛋糕烘培中破裂）
6、完成，拿出离桌面30厘米震下，直接倒扣，（防止回缩，塌陷），倒扣时间至少15分钟。
7、放冰箱冷藏味道更赞…做完记得交作业喔

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、预防癌症等功效；可与北极虾、丝瓜、黄豆搭配；与糖精、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、宽肠胃、治便秘等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、预防蛀牙、提鲜等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、开胃、化痰等功效；可与羊排、蜂蜜、三文鱼搭配；与牛奶、牛蛙、山楂相克，同食可能会引起不适；

8寸酸奶戚风蛋糕的热量和减肥功效