| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1375克 | 珍珠糯米丸热量/卡路里3111千卡 | |||
1、糯米提前浸泡,约4个小时
2、猪肉绞成肉馅,各种要添加的蔬菜也剁成细细的馅料,加入适量盐、味精、少量酱油(调色)、食用油,一起搅拌均匀
3、糯米泡好后控干水分,放在碗或盘中备用
4、用勺子挖一勺肉馅,弄圆一些,放在盛有糯米的碗中,让肉丸均匀粘上糯米粒。

5、摆放在锅中蒸煮约20分钟
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、润肌肤、止消渴等功效;可与莲藕、香菇、西瓜搭配;与甲鱼、刀豆、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脑益智、止虚汗、美容益寿等功效;可与枣、百合、鸭肉搭配;与鸡胸脯肉、苹果、莲子相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、清热解毒、祛风等功效;可与百合、西瓜、红薯搭配;与河蚬、文蛤、黄豆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、利尿、防癌等功效;可与绿豆芽、西兰花、香菜搭配;与白萝卜、柠檬、茄子相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、平肝降压、养血补虚等功效;可与菜花、山楂、羊排搭配;与牡蛎、甲鱼、毛蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
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