| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | ||
| 番茄汁 | 克 | 20千卡 | 17千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 3628千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 1427克 | 番茄吐司热量/卡路里4891千卡 | |||
 热量4891千卡,相当于包装礼物3261分钟消耗的热量90 | |||||
1、液种原料加水搅拌均匀，入冰箱5°冷藏发酵24小时。
2、番茄去皮用料理机榨成汁。
3、酵头110克、高粉、番茄汁、酵母、砂糖放入面包机中。
4、先搅拌揉和均匀，用面包机10档先揉20分钟。
5、后油法加入软化的黄油继续揉面，揉至黄油都吃进面团里，整个面团光滑而柔软。（可拉出一层透明的薄膜即可）
6、采用折叠的方法将番茄果碎揉到面团中。
7、进行第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
8、取出面团分成三份、滚圆，进行15分钟中间发酵。
9、把面团整个擀开，从上往下卷起，收紧尾部。
10、吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
11、发酵至面团涨到吐司模八分满处。
12、烤箱预热190度，中下层，上下火40分钟。（烤制30分钟时加盖盖子）
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
番茄汁的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增强免疫力、祛雀斑等功效；可与黄鱼、福寿鱼、豆腐搭配；与冰棍、胡萝卜、石榴相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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