| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莜面 | 克 | 768千卡 | 380千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 过节也要吃点粗粮-莜面韭菜猪油渣饺子热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡,相当于抽烟1053分钟消耗的热量60 | |||||
1、莜面加入一半的开水，用筷子搅拌成疙瘩，然后趁热用手和起。
2、土豆切小丁，韭菜择洗干净，切碎末。
3、猪油渣切碎，与韭菜、土豆丁一起加盐、花椒粉、鸡精和一勺油拌匀。加油是为了馅料更香。
4、抓一小块莜面，团成球状。
5、两手对按，压扁。再用两只手的前三指将面饼捏成中间厚边缘薄的面皮。
6、舀一勺馅捏成大饺子。莜面比白面脆，所以馅不要按白面饺子的思路去放，容易破皮。
7、水开后放入蒸笼，蒸30分钟。出锅。
8、其实这时已经可以吃了，不过吃货对于美食的追求是无止境的。起炒锅，倒油，没过锅底就可以。将饺子放入，煎到外皮焦黄发脆即可。请忽略那个破掉的饺子吧。。。。
9、成品图
10、成品图
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强体力、减肥、防止贫血等功效；可与对虾、牛奶、山药搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、健脾、养颜等功效；可与牛里脊、牛肉、豇豆搭配；与西红柿、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、益肝健胃、肾虚阳痿等功效；可与豆芽、虾、明虾搭配；与菠菜、牛奶、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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