| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 三杯鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡,相当于跑步243分钟消耗的热量480 | |||||
1、将鸭剁成小块，用开水过血水，盛出
2、起锅放油，爆干辣椒、八角、香叶、冰糖and姜蒜，放入鸭子，炒到表面稍稍干枯时，放入生抽调味，老抽染色，然后加入盐、鸡精and整瓶啤酒
3、将锅内所有转入砂锅，大火煮沸，转小火熬1.5小时，直至鸭肉酥烂
4、收汁儿~
5、加入葱段，大火收干所有汁水，直到锅内只剩油~并发出美味的滋滋声~~
6、装盘~~
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有止咳自惊、益气补虚、滋五脏之阴等功效；可与栗子、山药、白菜搭配；与大蒜、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
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