| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 八宝什锦蒸菜热量/卡路里1393千卡 | |||

1、白菜洗净,切段,放在砂锅底部;

2、黑木耳平铺在白菜上;

3、将蛋饺码在白菜上;

4、随后将切片后的咸肉、肉皮、腊肠以及冬笋片一次码好,中间放上几块爆鱼;

5、高汤加适量盐,加热后淋入锅中;

6、将砂锅放进大锅中,隔水蒸20~25分钟即可。
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿通便、促进消化、帮助消化等功效;可与鸭腿、蛋黄、猪肝搭配;与兔肉、山竹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有充饥、益气、增强免疫力等功效;可与鲫鱼、圆白菜、枣搭配;与红螺 、白萝卜、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
咸肉的热量390千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、开胃祛寒、止消渴等功效;可与芒果、南瓜、银耳搭配;与驴肉、百合、红豆相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清洁肠胃、增进食欲、开胃助食等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿通便、益气和胃、清热化痰等功效;可与苦瓜、圆白菜、海参搭配;与甲鱼、糖浆、羊骨相克,同食可能会引起不适;
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