| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荞麦面 | 克 | 486千卡 | 304千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 带子 | 克 | 818千卡 | 264千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 带子炒荞麦面热量/卡路里1389千卡 | |||
 热量1389千卡,相当于循环训练174分钟消耗的热量480 | |||||
1、先把新鲜杂蔬洗净
2、彩椒斜切成条
3、鲜香菇也切成条
4、同时处理荞麦面
5、荞麦面放在沸水中煮一分钟后捞起沥干待用
6、热锅放油爆香姜粒
7、先加入香菇翻炒到3成熟
8、加入彩椒一起炒，不用全部炒熟，大概8成熟即可捞起待用
9、带子洗净后把肉起出来，稍微切开几块，热锅放油，油热后爆香姜粒和蒜蓉，放去带子翻炒半分钟左右
10、然后倒入步骤8和步骤5中的成品，加入蚝油和盐一起翻炒
11、加入菁选酱油和少许砂糖提鲜，上碟前淋上几滴麻油提香
12、上碟，撒上一点熟芝麻，开吃
荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有开胃宽肠、除湿下气、平喘等功效；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
带子的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有下气、滋阴、利五脏等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、防肿瘤、预防感冒等功效；可与马齿苋、粳米、武昌鱼搭配；与草菇、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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