| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 295千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 黄桃翻转蛋糕热量/卡路里1174千卡 | |||
 热量1174千卡,相当于干活783分钟消耗的热量90 | |||||
1、装饰料
2、取出果肉沥干水分
3、切成均匀的片放在漏勺中控水
4、把葡萄干同黄桃放在一起，让葡萄干吸水膨胀
5、倒入碗中备用
6、将黄桃摆在8寸活底圆模底部，用葡萄干做点缀
7、准备蛋糕料
8、鸡蛋磕入大碗
9、加入白糖
10、将打蛋盆坐入热水中，用打蛋器打发
11、蛋泡渐渐浓密
12、颜色发白，蛋泡浓稠
13、提起打蛋器，蛋泡堆堆且不会很快消失，打发完成
14、分3-4次筛入低筋粉，
15、翻拌均匀
16、加入玉米油
17、翻拌均匀
18、倒入铺好黄桃的模具中，磕出大泡
19、放入预热180度的烤箱，中下层，烤约25分钟，表面金黄出炉
20、晾凉后脱模
21、翻转让底面的黄桃部分变成顶面
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、小米面、紫菜搭配；与兔肉、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
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