| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 152千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜黄 | 克 | 7千卡 | 34千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 10千卡 | 32千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 干捞粉丝热量/卡路里657千卡 | |||

1、粉丝泡发无硬芯,金针菇、蒜黄洗净切段,五花肉切丁;

2、热锅凉油煸肉酥吐油,放姜蒜、干辣椒;

3、调酱油、盐、糖,放入金针菇煸至半透明;

4、将粉丝放入,用筷子抖散炒均匀,再将蒜黄放入,烹醋即可出锅盛盘。
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补血、健脾、养胃等功效;可与菠菜搭配;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补充蛋白质、滋阴等功效;可与冬瓜、丝瓜、大蒜搭配;与菱角、香菜、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、抗肿瘤、抗疲劳等功效;可与油菜、豆腐、鸡肉搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
蒜黄的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解气消胀、抗瘤、祛脂降压等功效;可与莴笋搭配;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、胃肠胀气、降血糖等功效;可与北极虾、羊肉、鸡蛋搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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