| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 蛋饺热量/卡路里2402千卡 | |||
 热量2402千卡,相当于跳台滑雪343分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备肉馅：馅内加入盐，韭菜备用。
2、将鸡蛋打散，加水加面粉调成无颗粒状的面糊（面粉搅拌不匀会使蛋饼面出现气泡），加少许盐等调料。
3、锅表面刷少许油，用小圆勺将面糊舀入成圆形，待蛋液凝固可将肉馅放蛋皮上，朝中线折叠即可。待蛋皮余温退完，原来没封好的面就会贴合得很好。
4、吃的方式有多种：可蒸着吃，像水饼一样用汤煮着吃，切片炒着吃，也可油炸，真是一饼多样吃。
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补虚、润肌肤等功效；可与枇杷、芦笋、苋菜搭配；与首乌、鸭梨、北极虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与洋葱、黄豆、青椒搭配；与茶叶、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、和血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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