| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 685克 | 宝宝菜谱-鸡蛋蔬菜饼热量/卡路里397千卡 | |||
1、所有材料切丁,江鳐蛀提前一小时泡好。蒜剁成蒜茸。
2、热锅凉油,先把胡萝卜放进锅里煸出红油,然后把蘑菇,西葫芦,蒜茸,捏碎的江鳐蛀依次放进锅里。翻炒几下,最好把材料都炒软了,然后盛出备用。
3、放油,摊鸡蛋,鸡蛋成型就把之前炒好的材料倒在鸡蛋上面,如果技术好就把鸡蛋饼翻个个,会比较漂亮。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、润肺利咽、预防癌症等功效;可与小米、菠菜、黄豆搭配;与牛奶、豆浆、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有防止恶性贫血、镇静、理气化痰等功效;可与豌豆、鲫鱼、豆腐搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、利尿、增强免疫力等功效;可与菠菜、羊排、卷心菜搭配;与辣椒、猕猴桃、醋相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利尿、消肿散结、润肺止咳等功效;可与鸡蛋、西红柿、洋葱搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
瑶柱的热量264千卡(每100克);具有治疗高血压、滋阴、预防高血压等功效;可与海带、瓠瓜、鸡蛋搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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