| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 木耳爆猪肝热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡,相当于修建房屋70分钟消耗的热量330 | |||||
1、猪肝洗净
2、配料准备
3、猪肝切成薄片
4、生姜切丝，蒜头拍碎，木耳泡发后撕片，胡萝卜切半圆薄片
5、猪肝加料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌渍
6、另起锅烧开水，将猪肝片倒入焯烫一下，捞起
7、热锅入油，加入生姜蒜头爆香一下
8、再倒入胡萝卜片和木耳片爆炒，接着加一点料酒，调入盐，白糖和鸡精，最后将猪肝倒入，再爆一会儿就可起锅了
9、起锅装盘
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、养血、补血等功效；可与生菜、苦瓜、白菜搭配；与西红柿、鹌鹑、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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