| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1519千卡 | |||
 热量1519千卡,相当于体能训练304分钟消耗的热量300 | |||||
1、奶油奶酪和牛奶放进盆里隔水加热至融化，搅拌均匀至无颗粒。
2、然后加入黄油。
3、搅拌均匀。
4、取出盆，分次加入四个蛋黄，每一次都要完全搅拌均匀再加下一个，以免水油分离。
5、然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀后加入两滴香草精。
6、蛋清分三次加入白砂糖打到湿性发泡（能提起弯弯的角）。最后一次加白砂糖时滴入几滴柠檬汁。
7、用刮刀分三次把蛋白霜加入蛋黄奶酪糊中，以上下切拌的方式翻搅均匀。
8、搅拌好的蛋糕糊。
9、蛋糕模具里抹少许黄油，铺上不粘油纸。底部用锡纸在外面包一圈以免进水。
10、把蛋糕糊倒进模具，磕几下震出气泡。
11、蛋糕放进烤盘，烤盘内注入开水放进烤箱倒数第二层。先150℃烘烤20分钟后转140℃烘烤30分钟左右即可。烤好后放在烤箱里焖30分钟再取出。
12、冷却脱模后装饰即可~（此处应该有薄荷叶≧﹏≦）
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与金桔、乌鳢、空心菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、补中和血、大便秘结等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
