开胃酸辣鱼头汤的热量和减肥功效

1、大鱼头一个刮净鱼鳞，扣净鱼鳃洗干净；

2、把大鱼头从腹部一劈两半

3、把西红柿切圈、酸白菜切细丝

4、野山椒切莫，葱姜切片待用

5、把切好的酸菜丝用开水飞一遍，控干水分

6、锅内加入花生油，放入肉片干煸一下，出油后再加入葱姜和野山椒爆香；

7、把分开的大鱼头入锅稍微煎一下

8、把锅内加入清水和酸菜，大火炖约二十分钟左右，至汤色发白即可。

9、汤内加入西红柿，盐、鸡精和白醋调好口味。最后出锅前加入香菜末即可。