| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 肉炒豆芽热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡,相当于游泳56分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆芽择去老根，洗净。
2、瘦肉切丝。
3、倒入适量菁选酱油，腌制入味。
4、锅中烧开水，放入黄豆芽，焯去豆腥味。捞出控水。
5、另起油锅，烧温热。
6、放入腌好的肉丝，顿时酱香味扑鼻。
煸炒变色。
7、放入豆芽翻炒。
8、放入小葱、少量盐。（这时也可以再加一些酱油调色）
9、炒匀即可。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、补虚、补肾养血等功效；可与牡蛎、南瓜、莴笋搭配；与海虾、荞麦、牛排相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、润肌肤、乌发等功效；可与韭菜、牛肉、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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