| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 豆豉柠檬蒸排骨热量/卡路里1452千卡 | |||
 热量1452千卡,相当于剧院工作484分钟消耗的热量180 | |||||
1、生姜去皮切片，柠檬切片
2、排骨洗净，用料酒，生抽，老抽，生粉豆豉拌匀，腌制一小时。上面放生姜片，柠檬片。
3、冷水下锅大火蒸30分钟
4、30分钟熄火
5、盆底用生菜叶，把排骨装盆，撒上白芝麻。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、补肾气等功效；可与大蒜、山楂、南瓜搭配；与田螺、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有感冒头痛、促进吸收、宽中除烦等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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