| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1692千卡 | |||
 热量1692千卡,相当于开车564分钟消耗的热量180 | |||||
1、边倒边搅拌，做这些从来没称水，只要面粉成絮状，如图。这次没拍照，用了上次做盘酥饼的图，然后揉成团。
2、放10分钟后，取出再揉一下，面团更柔软，光滑。
3、分成小份，擀开，涂满油。
4、三折。
5、再三折。
6、擀开。
7、锅烧热，倒入油，放入，中火煎。
8、鸡蛋打匀，可以加点盐，五香粉。
9、翻面，筷子轻挑起面皮，倒入蛋液。两面继续煎焦黄，油可以稍微多一点。
10、出锅抹上甜面酱，放入青瓜丝。放大葱丝味道更好，不过我家两位不爱吃，还可以放火腿，生菜，自己选择。
11、饼皮焦香松软，鸡蛋浓郁，酱香十足。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、健脾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、增进食欲等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与玉米、基围虾、茼蒿搭配；与糖精、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
