| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 657克 | 鸡饼肠热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡,相当于蛙泳88分钟消耗的热量600 | |||||
1、四个鸡蛋加盐加水搅匀
2、再加入一小碗粉芡搅匀放在一边准备煎饼皮
3、老汤加热，等完全化开之后加入3碗水
4、锅中倒入一点点油开始煎饼皮，转转锅就可以
5、这是煎好的饼皮最好不要太薄
6、高压锅中倒入两碗半粉芡
7、热汤倒出一碗来倒入高压锅，记住一点边倒边用筷子搅拌
8、然后把烧开的那一锅汤，整锅倒入高压锅，用擀杖迅速搅拌不能停，等到粉芡疙瘩全部化开就可以停了
9、加入肉馅，葱姜末，香油，鸡精，搅匀，肉馅一定要搅开，不能团一团
10、开小火加热让它更加粘稠，之所以用高压锅是因为底厚不容易糊锅，最好用饭铲子搅拌，一定要蹭着锅底搅拌，而且要一直搅拌不能停，这个步骤比较费力气
11、加热并搅拌到可以在铲子上黏成一团下不来就可以了
12、盛出一些来放到饼皮中央，放个差不多，能包住就行。先掀起一边来盖上，再把另一半盖上。
13、铺好屉布把鸡饼肠翻过来放在蒸屉上，调中火，上锅蒸30分钟即可
14、蒸好切开，准备享用
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、美容护肤等功效；可与银鱼、黄豆、西红柿搭配；与菠萝、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与黄牛肉、肩部牛肉、双孢菇搭配；与日本豆腐、密云小枣、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进食欲、促进消化等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、润肌肤等功效；可与魔芋、藕、银耳搭配；与杏仁、羊肝、牛排相克，同食可能会引起不适；
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