| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 727克 | 芡汁白菜热量/卡路里294千卡 | |||

1、白菜洗净,从中间竖着剖开。

2、木耳用开水泡发,洗净,切丝。大葱、姜切丝。蒜、小米椒切片。小葱切小段。另准备好芡汁,盐,鸡精。

3、白菜开水下锅,焯水,稍稍变色即可,捞出控水。

4、热锅下油少许,依次放入小米椒,蒜,姜,大葱,木耳,爆出香味,注意别把它们炒糊。

5、下入焯好水的白菜,爆炒半分钟

6、放盐,鸡精,平时炒菜的用量即可。勾入芡汁,不宜过多,否则太粘。

7、加入小葱,装盘,上桌
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、清热解毒、通利肠胃等功效;可与奶酪、猪肉、排骨搭配;与黄瓜、羊肝、山竹相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、治便秘、抗癌等功效;可与荸荠、海蜇皮、圆白菜搭配;与田螺、红螺 、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有降血糖、消食、健脾胃等功效;可与明虾、卷心菜、豆腐搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、健脾胃、帮助消化等功效;可与马齿苋、粳米、生菜搭配;与鸭肉、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降血压、减肥等功效;可与基围虾、豆豉、北极虾搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
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