| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 32千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 125克 | 肉末蒜蓉茄子热量/卡路里175千卡 | |||
 热量175千卡,相当于拉伸运动70分钟消耗的热量150 | |||||
1、所有准备材料
2、容器里倒入适量清水，加入适量盐拌匀
3、茄子切段
4、将切好的茄子放进盐水里泡
5、瘦肉洗干净后切成肉末
6、加入适量盐、糖和菁选酱油拌匀
7、将茄子捞起沥干水份放进玻璃盒里
8、表面铺上一层肉末
9、蒜剁碎成蒜蓉
10、取一半蒜蓉放在肉末上，加入适量蚝油、白糖和菁选酱油
11、将玻璃盒放在锅里隔水蒸熟
12、热锅淋油将余下的一半蒜蓉爆香
13、直接淋入到肉末茄子上即可
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、补钙、滋阴润燥等功效；可与魔芋、丝瓜、白菜搭配；与乌梅、牛里脊、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、解诸毒、防肿瘤等功效；可与武昌鱼、玉米面、火腿搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
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