| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉酱 | 克 | 309千卡 | 206千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 578克 | 下饭菜—葱烧肉末豆腐热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡,相当于干农活163分钟消耗的热量480 | |||||
1、肉买三七肥痩的五花肉，切成小块再剁成肉酱，葱姜切末加在肉酱里一起剁。
2、剁好的肉酱里加入适量料酒，少许蒸鱼豉油，一勺老抽，一勺白糖，一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。
3、胡葱切去根，剥去老皮，洗干净，用刀背将葱白拍扁再切成段。
4、豆腐揭去盖子用刀划块备用。
5、锅下油适量，我每次都会用虾油烧豆腐，这次也不例外哦。没有虾油就用玉米油。
6、油热下胡葱爆香。
7、将煸香后的葱拨落在锅一边，用锅内底油倒肉酱炒散至肉酱变色。
8、将划成块的豆腐倒入锅内，倒蒸鱼豉油适量，老抽适量，白糖一勺，倒一碗水下去，锅铲轻轻滑动豆腐炒匀。
9、盖上锅盖，开中小火煮十分钟至豆腐入味。
10、出锅，一道美味又下饭的葱烧肉末豆腐就做好了。
肉酱的热量206千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、补脾益胃、清热润燥等功效；可与北极虾、西葫芦、辣椒搭配；与茭白、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有止痒消肿、促进食欲、降低胆固醇等功效；
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