| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 烂肉豌豆热量/卡路里1051千卡 | |||

1、把豌豆剥好洗净,肉剁成粗一些的末,要适量肥肉。姜蒜剁碎,青椒切粒,可要可不要,其实红椒最好

2、把肉末加入淀粉,豆瓣,酱油,加一点点水,用手把他们全部揉进肉末里

3、放好油,然后把姜蒜放进去炒香,再把肉末倒入翻炒变色,加入豌豆。炒一分钟后加入少量水,中火,盖锅盖,把豌豆焖熟,如果水比较多就再大火翻炒收汁。
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有消痈肿、益中气、利小便等功效;可与蘑菇、玉米搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
豆瓣的热量178千卡(每100克);具有健脾利湿、补中益气、止血降压等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、和胃、润肠通便等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、止痒消肿、提鲜等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、杀菌、增进食欲等功效;与豆馅、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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