| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 2533克 | 烤鱼热量/卡路里1785千卡 | |||
 热量1785千卡,相当于烤面包446分钟消耗的热量240 | |||||
1、鱼洗干净，开边，用料酒，盐，胡椒粉摸均匀，放几片姜片腌2小时以上。
2、200度烤箱预热，腌好的鱼拿出姜片，滴干净水，摆进烤盘，鱼下面放大葱，鱼身摸多点花生油。
3、进烤箱中层烤20分钟，温度调到230度，放到最上面一层烤焦鱼皮，看好火候，大概5到10分钟。
4、切好配菜，放多点油爆香姜片，老干妈，吃辣的可以加点红辣椒，放下配菜，加入酱油，盐，水炒熟，倒进烤盘里。
5、烤盘移下中层烤至汤汁沸腾就可以了！
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、祛风、益肠明目等功效；可与木耳、香菇、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热、帮助消化、促进消化等功效；与首乌、地黄、人参相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与猪肚、豆腐、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、健胃消食、挡辐射等功效；可与糙米、兔肉、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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