| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 24千卡 | 347千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 10千卡 | 347千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 芒果慕斯杯热量/卡路里1997千卡 | |||
 热量1997千卡,相当于骑摩托车799分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备慕斯料
2、鱼胶粉用5倍冷水浸泡至透明
3、隔水加热
4、至鱼胶粉完全溶化
5、将牛奶倒入芒果中
6、搅拌均匀，成芒果泥
7、将白糖加入淡奶油中
8、用打蛋器打发
9、打发完成
10、加入芒果泥
11、搅拌均匀
12、加入鱼胶粉，充分搅拌
13、倒入杯中
14、封好保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上
15、准备镜面材料
16、鱼胶粉加入5倍冷水浸泡至透明
17、隔水加热至溶化
18、倒入芒果汁中
19、搅拌均匀
20、取出凝固的慕斯杯
21、将镜面液倒入慕斯杯中
22、放入冰箱，冷藏至凝固
23、取出，表面挤一朵奶油花，用薄荷叶点缀
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、增强体抗力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、美白等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与醋、韭菜、钙粉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有散瘀消肿、养血、止血等功效；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有养血、肾虚遗精、散瘀消肿等功效；
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