| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 日本豆腐 | 克 | 570千卡 | 114千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 22千卡 | 72千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 901克 | 玉子虾仁热量/卡路里1002千卡 | |||
1、清洗虾,去头,去壳,去虾线。
2、用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成一厘米厚度的片状。
3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁。
4、装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉。
5、上锅蒸,锅开后三五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
6、把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。
7、把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜,待形成薄薄的芡汁之后关火即可。
8、把芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上。
日本豆腐的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有下气消痰、补脾益胃、补中益气等功效;可与韭菜、鳕鱼、川贝搭配;与蜂蜜、葱、比目鱼相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有缓解神经衰弱、预防动脉硬化、通乳等功效;可与燕麦、韭菜、枸杞搭配;与木瓜、西瓜、乌鸡相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、提鲜、帮助消化等功效;与红豆沙、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、止痒消肿、防癌等功效;
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