回锅肉的热量/卡路里_回锅肉的做法

1、图方便从外面买的现成的白面饼子，切块放入油锅里炸脆（这是个人口味喜欢脆的，不喜欢的可以炸会儿就捞出，比较软）。
2、五花肉白水煮至七分熟即可（我这次没看火，煮的久点了，也没关系），切片待用。
3、蒜苗切段，备用。另将姜切片，葱切丁（我忘记拍照了）。
4、豆瓣酱剁碎（也可不剁，因为我不喜欢吃大块豆瓣，所以剁碎了）。
5、锅内倒入少量橄榄油（也可放入猪油），油七分热时倒入五花肉和花椒粒，不断翻炒，以免粘锅，这里翻炒时间根据个人喜好决定，喜欢吃老点的可以多炒会儿，喜欢吃嫩点的就少炒会儿（但是就得多加点油，不然后面菜放进去了油少就不好吃了）。
6、加入豆瓣酱和姜、酱油，翻炒均匀。
7、加入蒜苗，饼子和盐，不断翻炒，待蒜苗变软后加入葱翻炒几下即可出锅。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、滋肝阴等功效；可与大蒜、洋葱、冬瓜搭配；与鲫鱼、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；

蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止血栓、驱虫、防流感等功效；可与莴笋搭配；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、降低胆固醇等功效；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、预防动脉硬化、缓冲贫血等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、镇吐等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

回锅肉的热量和减肥功效