| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 36千卡 | 9千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 冬瓜烧肉热量/卡路里1560千卡 | |||
 热量1560千卡,相当于回力球130分钟消耗的热量720 | |||||
1、枸杞，用温开水洗净，备用
2、将姜、蒜用刀拍扁，剥去蒜皮，备用
3、将肉清洗干净，切块
4、坐锅，将水烧开倒入切好的肉块，焯水，捞起肉沥水
5、坐锅，小火将锅烧热，倒入焯块，小火慢煎，把油逼出
6、加盐、糖、黄酒，中火翻炒
7、加酱油再翻炒，让肉上色
8、加水，大火，加盖，烧开转中火焖约二十分钟左右
9、将冬瓜切块，分上下两部分（上半部分我这次没用）
10、将贴近皮的那部分先入锅，大火烧开，转中火焖十钟左右。关火
11、装盘前撒味精，上桌前再撒上几粒枸杞点缀
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、止烦闷、减肥降脂等功效；可与芦笋、海带、芡实搭配；与鲫鱼、海螺、红豆相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、利二便、止消渴等功效；可与洋葱、冬瓜、茄子搭配；与杏仁、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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