| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | ||
| 明虾 | 克 | 170千卡 | 85千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 1217克 | 一品鲜超级鲜香热量/卡路里786千卡 | |||

1、黄鱼和虾洗净后装盘备用,蘑菇、西葫芦洗净后切片,片不要切太薄。豆芽也洗净装盘备用。

2、平底锅加热后放入黄油,待姜片爆香后,放入黄鱼,煎至两面金黄。

3、放入明虾、翻炒至变色。

4、加入蘑菇翻炒变色,蘑菇比较吸油,油不够可以适当加点。

5、加入西葫芦,轻轻翻炒。

6、加黄酒葱段盖锅半分钟,让酒和葱的香味充分被食材吸收。

7、红色小尖椒剪成小段和泡椒一起放入锅内,泡椒水也放一些进去,加水没过食材,加盐,开大火煮至沸腾。

8、放入豆芽,加牛奶让汤更厚重浓郁,用小火炖5分钟后,撒葱花,盖锅盖炖1分钟后出锅。不用加其他提鲜调味品了,食材本身的味道就已经是极鲜了。
黄鱼的热量97千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气填精、抗衰老、健脾开胃等功效;可与苹果、荠菜、苔菜搭配;与荞麦相克,同食可能会引起不适;
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防心肌梗死、预防高血压、促进消化等功效;可与韭菜、辣椒、大葱搭配;与鸡肉、柿子、猪肉相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有理气化痰、帮助消化、稀化痰液等功效;可与小葱、豆腐、鲫鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提高免疫力、抗癌、润泽肌肤等功效;可与鸡蛋、洋葱、羊肉搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴壮阳、解诸毒、治疗便秘等功效;可与醋、鲫鱼 、鸭肝搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
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