紫薯牛奶慕斯的热量和减肥功效

1、鸡蛋3枚，分开蛋清与蛋黄；

2、在蛋黄内加入白砂糖、牛奶和色拉油；

3、用打蛋器打至浓稠；

4、筛入低筋面粉；

5、切拌至均匀的无颗粒状蛋黄糊；

6、蛋白内加入适量白醋，分三次加入白砂糖，搅打至干性发泡；

7、将蛋白分三次加入蛋黄糊切拌均匀；

8、将蛋糕糊倒入蛋糕模内；

9、烤好的戚风；

10、将它片成3片，取其中的2片，切去边缘部分备用；

11、紫薯去皮切块，入锅蒸熟；

12、在蒸好的紫薯内加入牛奶；用粉碎机粉碎；

13、鱼胶粉用牛奶浸润；

14、如图；

15、隔水加热至成鱼胶溶液；

16、将鱼胶溶液倒入紫薯糊中拌匀，慕斯料就做好了；

17、取一片戚风放入蛋糕模中央；

18、倒入慕斯料，覆盖蛋糕片；

19、放入第二片戚风蛋糕；

20、倒入慕斯料，覆盖蛋糕片，将蛋糕模放入冰箱冷藏1小时；

21、将蓝莓味QQ糖加入碗中，倒入清水；

22、隔水加热至溶化；

23、取出冻好的慕斯，将QQ糖溶液倒在表面上，放入冰箱继续冷藏至结冻；

24、脱模，切块，简单装饰，完成。