| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 抹茶戚风蛋糕8寸热量/卡路里1086千卡 | |||
1、烤箱150°预热5min,中下层130°烤30min,150°烤30min。
2、油和奶混合后加入抹茶水,再筛入面粉,用刮刀拌匀。
3、将蛋黄戳散,加入上一步的面粉糊里拌匀。
4、蛋清加入塔塔粉,盐,糖搅拌成型。先倒三分之一进面粉糊里,拌匀。再倒入剩下的快速弄匀。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与明虾、荠菜、海虾搭配;与桔子、豆浆、糖精相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、促进血液循环、防癌等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、改善视力、防治近视等功效;可与香蕉、木瓜、黑豆搭配;与韭菜、菠萝、枣相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、益肾、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、除口臭、疗疮等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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