| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 726千卡 | 242千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 鲜香口蘑牛肉丁热量/卡路里1196千卡 | |||

1、口蘑、牛肉、西葫芦、辣椒切丁备用,葱姜切好备用。口蘑热水焯一下,捞出。

2、炒锅烧热倒入色拉油,加入葱姜爆香,依次放入牛肉口蘑西葫芦。煸炒片刻后加入盐、十三香、味极鲜。

3、再加入红辣椒丁翻炒片刻即可食用了。淋上麻油味道更鲜。
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;
味极鲜的热量76千卡(每100克);具有提鲜、增加食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、消毒、除脂美容等功效;与豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有增加食欲、调味、提鲜等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防癌症、发汗等功效;可与樱桃、兔肉、粳米搭配;与苦菊、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
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